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Não confie no rótulo de seus suplementos
Não confie no rótulo de seus suplementos
Anonim

Nem sempre conta a história completa. Testadores independentes chegaram para preencher as lacunas.

Tod Cooperman dirige da mesma forma que toma suplementos nutricionais: de maneira razoável e prudente. É uma manhã de sexta-feira de fevereiro e ele está me levando para seu escritório de pesquisa, uma suíte nas colinas de Nova Jersey, cerca de uma hora fora da cidade de Nova York, onde ele tem vitaminas, misturas de ervas e caldo de ossos em pó suficientes para satisfazer um dia do Juízo. prepper. Quando chegamos, caixas de chá verde estão derramando de bolsas estofadas no chão. As prateleiras estão repletas de frascos contendo ginkgo, ashwagandha e CBD. Cooperman pega algumas pílulas de vinagre de maçã. “As pessoas tomam para perder peso”, diz ele. “Mas a concentração de ácido acético é tão alta que deveria ser rotulado de veneno.”

Cooperman se formou em medicina antes de fundar a ConsumerLab, que vem examinando suplementos dietéticos há 19 anos. No dia em que visitei, Mark Anderson, o chefe de pesquisa, obtém uma leitura de cromatografia em camada fina colorida, que mostra que todos os vinagres de cidra de maçã que ele e sua equipe testaram vieram de frutas reais e não apenas de ácido acético seco por spray (um velho truque do comércio para economizar custos). Recentemente, no entanto, a ConsumerLab divulgou uma marca de cápsulas de açafrão que descobriu que praticamente não continham curcumina, o ingrediente que se acredita tornar eficaz a especiaria amarelo-laranja brilhante.

Essas descobertas não são incomuns. O ConsumerLab existe em grande parte porque a Food and Drug Administration, a agência federal encarregada de regular a indústria de suplementos dietéticos de $ 30 bilhões, não tem autoridade para supervisionar os suplementos da mesma forma que faz com os medicamentos sem receita. Isso significa que os federais verificam a conformidade, mas permitem que os fabricantes de suplementos se auto-regulem, a menos que surja algum problema sério. Como resultado, a qualidade varia amplamente e os consumidores muitas vezes estão voando às cegas.

Em janeiro, o Office of Dietary Supplements, uma divisão do National Institutes of Health, divulgou o folheto informativo “Suplementos dietéticos para exercícios e desempenho atlético”. Mas embora diga quais suplementos podem melhorar seu desempenho, não diz qual produto de proteína de soro de leite vem carregado com colesterol ou qual pó de ervilha tem muito mais sódio do que o rótulo afirma. Como Cooperman coloca, os testadores independentes têm como objetivo responder às perguntas mais urgentes dos consumidores sobre os produtos. É seguro? Vai interagir com qualquer coisa que eu esteja levando? Estou tomando direito, na dose certa? Devo tomar em determinados horários do dia? Este produto ao menos tem o que afirma?” ele diz. “Tratamos de tudo o que podemos ao longo de todo esse espectro de questionamentos em nossos relatórios.” ConsumerLab publicou análises de mais de 100 tipos de produtos, de vitamina C a caldo de osso em pó, e adiciona cerca de 16 novas categorias a cada ano.

O FDA verifica a conformidade, mas permite que os fabricantes de suplementos se autorregulem, a menos que surja algum problema sério.

Conforme os suplementos continuam inundando o mercado, houve um aumento nas empresas de testes independentes. Outra é a Labdoor, uma startup fundada em 2012 em San Francisco, que classifica vários suplementos em uma escala de 100 pontos quanto à precisão do rótulo, pureza, valor nutricional, eficácia e segurança. Neil Thanedar, seu fundador e CEO, diz que os testes da empresa verificam rotineiramente produtos altamente avaliados. “Existem ótimos pós de proteína, ótimos óleos de peixe, ótima vitamina D.” Mas há tanta variação na qualidade e no preço, diz ele, que os consumidores muitas vezes não conseguem dizer com base no rótulo quais produtos valem o dinheiro. “Você simplesmente assume,‘Oh, eles são todos proteínas em pó. Eles são todos vitamina D '”, diz Thanedar. “Mas algumas das maiores diferenças de qualquer categoria em uma loja estão no corredor de suplementos.”

Nem todos os serviços de teste seguem a mesma abordagem. Organizações sem fins lucrativos como a U. S. Pharmacopeia e a NSF International selam suplementos certificados. A Labdoor ganha dinheiro vendendo produtos por meio de referências de cliques, mas suas avaliações estão disponíveis gratuitamente; ConsumerLab tem um modelo de assinatura, cobrando dos usuários uma taxa para acessar seus relatórios. Mas há sobreposições definitivas nas descobertas. Surpreendentemente, se você comprar produtos de comerciantes multiníveis, como Amway e Herbalife, ou se fizer um pedido no InfoWars, o império da mídia conspiratório, provavelmente acabará com ingredientes de qualidade em aproximadamente as quantidades listadas no rótulo. O problema é que você pagará consideravelmente mais do que pelas marcas normalmente encontradas na GNC ou em supermercados. A maior variação na qualidade vem com produtos à base de plantas e formulações complexas, como multivitaminas e suplementos pré-natais. Com a maioria das vitaminas e minerais de um único ingrediente, o custo, e não a qualidade, tende a ser o fator de distinção.

Como muitos de nós já ouvimos, é possível e aconselhável obter todas as vitaminas e minerais essenciais de alimentos integrais. Ainda assim, as pessoas que trabalham nesses serviços de teste não deixam de tomar suplementos. Thanedar, de 30 anos, usa vitaminas do complexo B, óleo de peixe e proteína em pó. Cooperman, 55, opta por B12, vitamina D no inverno e ferro após doar sangue. Em geral, esses tipos de vitaminas e minerais de ingrediente único costumam ser avaliados como livres de contaminantes e contendo a dose declarada no rótulo. Mas embora você encontre a dose diária recomendada listada, os "limites máximos toleráveis" - o ponto após o qual um suplemento potencialmente benéfico corre o risco de causar danos - não são algo que você encontrará nos rótulos. (O Office of Dietary Supplements, ConsumerLab e Labdoor fornecem esses números.)

Durante o almoço, pergunto à equipe do ConsumerLab sobre os piores produtos que eles encontraram. A creatina líquida geralmente é insuficiente, diz Cooperman. “Não compre chicletes”, acrescenta Anderson, dizendo que eles nem sempre fornecem o ferro e a vitamina D que afirmam. Cooperman me disse que enviou solicitações do Freedom of Information Act ao FDA e soube que as auditorias da agência revelaram problemas de controle de qualidade e falta de protocolos, entre outros problemas, em 62 por cento dos fabricantes de suplementos em 2016. O que quer dizer que provavelmente é inteligente olhar além do rótulo.

Folha de referências do atleta

De acordo com as recomendações mais recentes do Office of Dietary Supplements, esses aumentos podem valer seu dinheiro.

A pesquisa sugere que suco de beterrabapode melhorar o desempenho e a resistência, mas pule o pó de beterraba por enquanto - não se sabe se ele fornece os mesmos efeitos.

Cafeínapode ajudá-lo a se exercitar por mais tempo e é razoavelmente seguro até 400 ou 500 miligramas - cerca de quatro xícaras de café.

Creatinacarregar, ou tomar uma dose alta seguida de pequenas quantidades de “manutenção”, ajuda a fornecer energia aos músculos, mas apenas por curtos períodos de esforço. Pense em um treinamento intervalado de alta intensidade, não uma natação de longa distância.

Corrigindo quaisquer deficiências em ferropode melhorar o seu treino, embora haja um debate considerável e evidências conflitantes em torno do que exatamente se qualifica como "deficiente".

A maioria dos atletas já come quantidades adequadas de proteínas de alta qualidade, mas proteína suplementar parece seguro com moderação. (Isso é cerca de 136 gramas por dia para alguém com 150 libras.)

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