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Dicas de cozinha à prova de idiotas do nosso Gear Guy
Dicas de cozinha à prova de idiotas do nosso Gear Guy
Anonim

Um guia para governar a galera no próximo fim de semana fora

Preparar uma refeição deliciosa e saudável na floresta é uma maneira rápida de se tornar um herói em um acampamento. A comida tem um gosto melhor fora de casa, e as pessoas geralmente estão com mais fome do que o normal depois de um dia de atividades. Esteja avisado, porém: se você não fizer isso direito, você pode ser responsável por seu grupo ficar com fome - e então você é o vilão. Felizmente, o Gear Guy cuida de você. Eu reuni a seguinte cartilha sobre cozinhas de camping de carros com base em meus anos como gerente de uma empresa de rafting. Também incluí dicas de dezenas de conversas que tive com guias e educadores da selva sobre o assunto ao longo dos anos.

Antes de sair para acampar

Faça uma lista

Pode parecer óbvio, mas manter uma lista de tudo que você precisa para a cozinha do acampamento, bem como todos os ingredientes necessários para preparar suas refeições planejadas, diminuirá significativamente a probabilidade de você se esquecer de algo. Mesmo se você normalmente não faz listas, é uma prática muito boa adquirir o hábito de acampar. As apostas são mais altas quando você está cozinhando na floresta - se você estiver nas varas e esquecer o propano em casa, seu grupo ficará com fome.

Suar as pequenas coisas

Embora possa ser raro esquecer grandes itens, como um refrigerador ou fogão, descobri que pequenas coisas, como óleos de cozinha, são os itens mais frequentemente deixados para trás e tendem a ser importantes ao criar uma refeição agradável. Certifique-se de colocar seus óleos de cozinha e temperos específicos em sua lista e confirme se os tem antes de sair.

Pense usado

Acampar de carro não é o local ideal para panelas de titânio de última geração. Você tem um veículo multiton trazendo seu equipamento para o acampamento; nada precisa ser leve. Bons utensílios de cozinha têm tendência a estragar quando são limpos por um farol de um trailer com muitas cervejas. Traga as panelas, frigideiras e utensílios velhos que deseja retirar da cozinha ou compre alguns em um brechó.

Como guardar a cozinha do acampamento

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Ter uma lata de cozinha

Mantenha uma caixa de cozinha de acampamento designada que permaneça embalada durante todo o ano. Se você deixar uma lixeira com potes, panelas, utensílios e material de limpeza trancados e carregados (e você sabe onde está), não terá que se esforçar para juntar todas as peças na noite anterior à viagem. Para a maioria das aventuras de acampamento de carro, qualquer lixeira Rubbermaid serve, mas se você planeja levá-la em um barco (e se você puder engolir o preço), descobri que o LoadOut GoBox do Yeti é notavelmente utilizável e durável.

E um para produtos secos

Você pode lidar com isso colocando seus produtos secos em uma caixa ou sacola de supermercado, mas descobri que colocá-los em uma caixa da Rubbermaid (de preferência do mesmo tamanho da sua cozinha) contribui para um sistema mais organizado que pode ser embalado com mais facilidade em um veículo e ajuda a garantir que itens como pão não fiquem amassados. Manter todos os seus produtos secos em uma casa designada também torna menos provável que esses itens alimentares sejam espalhados por todo o acampamento e esquecidos, o que geralmente leva a problemas com criaturas.

E um Mini Bin

Ter uma minibanheira (algo menor que uma caixa de sapatos) que fica dentro da sua grande caixa da Rubbermaid e é embalada com pequenas necessidades como sabonete, temperos e um isqueiro vai lhe poupar todo tipo de dor de cabeça na cozinha do acampamento. Esses pequenos itens têm a tendência de serem engolidos em uma lixeira grande - e procurar um isqueiro no escuro quando você precisa acender o fogo pode ser irritante.

Configurando sua área de cozinha

Pegue uma mesa

Você pode equilibrar um prato no colo ou ficar em pé para comer, mas picar vegetais no chão é uma merda. Um Roll-a-Table ocupa menos espaço em seu carro do que sua barraca e permite que você prepare a comida em uma posição confortável em qualquer lugar. Se você fizer uma aula com uma toalha de mesa e uma vela, também será um espaço fantástico para servir comida.

Mantenha o acampamento apertado

Colocar sua área de preparação de comida em uma extremidade de um acampamento e os refrigeradores na outra resultará em muito transporte. Configurar as áreas de preparação, cozimento, limpeza e armazenamento próximas umas das outras fará com que todas essas tarefas ocorram de maneira fácil e rápida, para que você tenha mais tempo para saborear sua comida.

Keep It Social

Cozinhar sozinho parece um castigo. Monte sua cozinha perto da área onde todos estão se divertindo, para que as pessoas que estão fazendo a comida possam participar da conversa e se sentirem parte do grupo.

Get Shady

Ao chegar ao acampamento, reserve a melhor sombra para sua cozinha. Ele cria o bônus duplo de manter os cozinheiros felizes no calor e também dá aos seus refrigeradores uma chance de lutar para manter o frango frio em uma viagem de acampamento extremamente quente.

Mantenha o seu refrigerador mantido

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Deixe os coolers fazerem seus trabalhos

Os resfriadores são excelentes cadeiras em um aperto, mas eu sugiro fortemente que você não dependa de um resfriador como área de trabalho ou cadeira durante a hora das refeições. Todos os guias da empresa de rafting em que trabalhava usavam coolers como cadeiras, e pedir constantemente às pessoas que se levantassem era uma enorme perda de tempo. Também pode ser tentador preparar os alimentos na superfície plana de uma geladeira, o que é outro erro. Ter que parar o que você está fazendo toda vez que alguém precisa entrar no refrigerador retarda todo mundo.

Faça Seu Próprio Gelo

Encher garrafas de dois litros com água e congelá-las é uma excelente forma de manter o seu refrigerador frio. Isso economiza um pouco de massa, a falta de água estagnada no refrigerador diminui a probabilidade de contaminação cruzada de produtos alimentícios e, quando ele derrete, você tem o bônus de alguns litros extras de água fria e potável.

Fique atento à contaminação cruzada

Sempre fico chocado ao ver que pessoas que mantêm uma cozinha extremamente arrumada em casa deixam um refrigerador ficar nojento em um acampamento - especialmente quando envolve carne. Se você tem carne crua flutuando abertamente na mesma água que a alface, comer essa alface é quase tão superficial quanto comer a carne crua. Sele as carnes cruas em recipientes de armazenamento e certifique-se de que os laticínios também não caiam na água.

Traga vários refrigeradores

Dois refrigeradores não estarão no orçamento de todos, mas se você puder pagar um refrigerador para bebidas e um refrigerador para alimentos separado, isso é ideal. Quanto mais freqüentemente um refrigerador é aberto, menos eficaz ele é em manter seu conteúdo frio. E nenhum refrigerador é aberto e fechado mais do que aquele que contém bebidas em um acampamento. Você aumentará significativamente a vida útil do gelo em sua caixa de alimentos se mantê-la fechada, exceto para pegar a comida de que precisa na hora das refeições.

Preparando sua comida no acampamento

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Esfrie seus jatos

Um acampamento não é o lugar para experimentar aquele novo prato de peito de frango sous vide com alcaparras que você está de olho. Alimentos deliciosos e saudáveis podem ser preparados e cozidos de forma simples. A cozinha do acampamento é o lugar para mantê-la tranquila, para que você possa aproveitar a localização, em vez de se estressar com a execução de refeições familiares que exigem muito tempo.

Pré-Preparação

Se você picar seus vegetais na cozinha de casa e jogá-los na geladeira, essa é uma tarefa a menos que você terá que fazer em seu acampamento, liberando mais tempo para aproveitar o ar livre.

Lave as mãos

Deixar o cabelo ficar oleoso e as axilas fedidas é uma das maravilhas do acampamento. Certamente, não tome banho. Mas lave suas malditas mãos se estiver preparando comida para você ou para outras pessoas. É uma maneira incrivelmente fácil de evitar que as pessoas adoeçam por causa da comida do acampamento.

Limpar tudo depois

Traga água sanitária

Eu sugiro fortemente a criação de uma estação de lavagem de louça que tenha um esfregão e um balde de enxágue. Jogar uma tampa cheia de alvejante no último reduzirá significativamente os insetos que podem se pendurar em pratos e utensílios lavados a esmo pelo farol.

Seja arrumado

Depois de um grande jantar na floresta, potencialmente acompanhado de algumas cervejas, é tentador apenas deixar a bagunça por um tempo, mas não deixe. Seja disciplinado para deixar tudo limpo e guardado no lugar correto após cada refeição. Isso reduzirá a probabilidade de deixar comida velha de fora (o que pode se transformar em um banquete de criaturas) e também tornará o café da manhã muito mais fácil.

Lave novamente

Lavar os pratos que você já lavou pode ser a última coisa que você queira fazer depois de chegar em casa no final de um longo fim de semana de acampamento, mas faça acontecer. Jogando pratos e utensílios na máquina de lavar louça e certificando-se de que estão totalmente limpos antes de reembalá-los em sua caixa de acampamento irá proteger suas apostas contra o estrago de graxa e tornando todo o seu cesto hediondo para a sua próxima viagem.

(Se quiser um mergulho mais profundo na limpeza, veja aqui.)

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